De bijenwereld: een verhaal met een bij-smaakje (deel 1)

© Creative Commons
Dr. Wim Reybroeck is zowat de autoriteit in Vlaanderen wat betreft honingonderzoek. Hij is de mede-auteur van een artikel in ‘Test-aankoop’ (februari 2017).  Dit artikel bevat ondermeer een uitgebreide analyse van honing en een vergelijkende studie. Hieruit blijkt dat honing niet altijd zuiver is tot op de ‘raat’. Wim Reybroeck brengt ons een toegankelijk verhaal rond honing in alle aspecten: de bepaling van de soort honing, de eigenschappen van honing, versheid van honing,… Dit alles helpt je verder bij de aankoop van zuivere honing en/of bij het gebruik van honing in huis, tuin en keuken.

Dr. Wim Reybroek is wetenschappelijk expert-groepsleider Screening antibioticaresiduen, kwaliteitsaspecten van honing, verbonden aan het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek, Eenheid Technologie en Voeding - Voedselveiligheid te Melle. Hij is een autoriteit in Vlaanderen wat betreft honingonderzoek. 

Begeleiders: Maurice De Waele, Wim Reybroek

Bron: UiTinVlaanderen.be